Sweet Dream 蘇菲的廚房夢遊

小時候玩的遊戲都有點不明所以，比如說「城門城門雞蛋糕」，幾年前才知道原來是城門城門幾丈高。

其他不求甚解的還有蘿蔔蹲(蘋果或西瓜不行嗎?)，釘子釘鈎(啥?)小貓小狗~一把抓住哪一個…，和「黑芝麻汪汪，白芝麻汪」。

小時候的芝麻拳早不知怎麼玩了，但黑白芝麻還是常見我家廚房。

週末是清空冰箱的好食機，用了幾種家中常備調味料，快速搞定小菜三碟，在日頭炎炎的週末中午拿來開飯。其實下酒應該更適合。

到底有誰知道芝麻和汪汪什麼關係的？

白芝麻拌炒牛蒡

先把竹蒡一片片削入盛水的大碗中，瀝乾後以麻油炒香，加入同份量的砂糖、醬油和味醂炒至醬汁收乾，撒上白芝麻拌勻。

黑芝麻涼拌碗豆

黑芝麻醬除了拿來抹麵包，只要加醬油和味醂，就可做成涼拌醬，拌在燙熟冷卻的碗豆或蘆筍都適合。

黑醋風味野菜炒

小竹輪切片後乾煎至表面焦脆後先盛出，爆香大蒜，把水份不多的葉菜類如高麗菜和菇類大火快炒。放入小竹輪，加入黑醋、醬油、烹大師，起鍋前淋上麻油，撒點柴魚片，上桌。

PS.當然小竹輪不必先煎也OK，但煎過的口感和風味更棒，淋上黑醋醬油快炒，就是超讚的下酒菜了。