Sweet Dream 蘇菲的廚房夢遊

走一趟超市，滿貨架的義大利麵sauce區，青醬白醬紅醬任選一大罐三百元有找，這種情況下，徘徊在蔬菜區走道撿選蕃茄洋蔥準備自己做蕃茄sauce的我看起來有點蠢。

人家小螢的『部長』都說了嘛，生活偶爾要懂得暫停一下。慢慢地做一頓好吃的，不一定是大餐，卻可以一點一滴把暖暖的什麼滲透進心裡。

<螢之光2>裡，部長要小螢向「全國家庭主婦」學習的黎明即起小魚乾味噌湯有點太囉嗦，我還是走義大利陽光路線的好。

不難耶，其實。

依照新到貨食譜《いちばんやさしいイタリア料理》的指示，橄欖油裡先爆香大蒜，再加入一顆切絲的洋蔥炒軟，加二罐水煮蕃茄，用鹽、胡椒、巴西里調味就可以去看電視了，放著煮30~40分鐘就大功告成…當然中間偶爾要趁廣告空檔去看看翻攪一下啦。這樣做起來大約有5人份，一次吃不完用密封罐放冰箱可以保存個2週左右沒問題。

於是哪個週末睡到自然醒，四下無人又懶得出門買東西吃的時候，就可以挖一點蕃茄sauce，再把冰箱裡還沒清空的食材洗洗切切炒一炒，就是超好吃午餐了。

我發現德式香腸(sausage)加小黃瓜和紅醬是無敵絕配。

先煎蒜片，再把斜切片的sausage和小黃瓜一起煎香，挖幾匙蕃茄sauce翻炒，加一匙蜂蜜，一些辣椒丁和白酒，最後把煮熟的義大利麵一起攪和一下，撒點巴西里就可以上桌。

這類濃稠的醬汁，適合用Linguine或bavette等寬扁麵。如果不放麵，放在抹點大蒜的麵包上，撒點起司烤應該也很讚。

PS.給某個天使系家庭煮婦：如果給小朋友吃的話就不放辣椒和白酒，蜂蜜或許可加多一點，不知道他們會不會喜歡:D。