中午回到水井茶堂，看到古二爸媽和姑姑，果然氣質高雅又溫情，兩兄弟忙進忙出，全程用客語和家人對話。原來古二的二唸成「啊」，四聲，排行老二，出生日期也都是二。古蜜呢，要唸成古咪，因為整天笑咪咪。
才入坐，古二媽就送上一壼冷泡澎風茶，琥珀色茶湯用清涼剔透的玻璃杯盛裝著。
「這是水井茶，取客語和台語裡『水水靚靚』的意思。」
雖然傳統客家菜的三大特色是鹹、肥、香，但在水井茶堂裡，古媽端出的菜鮮美而不厚重，用看似畫框的木托盤上盛裝的，是現代客家的淳樸家常。
蹄花粄條
熬煮三小時的蹄花軟嫩爽口，粄條Q彈，搭配加入枸杞的清甜湯頭，美好豐足。
在來米漿在炊具上舖了薄薄一層，蒸熟了就是粄條，是早期客家人農忙補充體力的午食點心，曾在旅遊頻道看過越南河粉的作法，和粄條差不多，懷疑該是同一種東西，只是各地風土人情殊異，而以不同特色的烹調方式流傳下來。
加了蜜飯
蕃茄肉醬飯，「加了蜜」是客家人對蕃茄的稱呼，類似拿坡里肉醬的作法，入口有一種溫潤熟成的酸甜，沒問，但想一定是兩個小鬼從小愛吃的家庭料理。像媽媽為了哄孩子多吃點，絞盡腦汁靈光乍現發明的菜色，比如我媽自創的奧利崗豆腐肉醬。
古二&古蜜特製擂茶麵包
剛才向我們說平時上下學有老爸載「一根寒毛都不用動」的古密正用他熟練地手勢幫我擂茶，使勁兒在茶缽裡研磨捶搗，看起來有點腰痠背痛的感覺，怕他動用了太多根「寒毛」，問他們應該差不多了吧，古二說還早，得要擂到出油才行。
忽然他想到什麼，湊過來悄聲問我想不想要讓茶色更油更亮？
「好啊好啊！」，我眨眨眼，比他更興奮。
兄弟兩對看。
「來做麵包吧！」
「那個。」
「嗯，好。」
「要嗎？」
兩兄弟神神祕祕窸窸窣窣，然後兩雙水汪汪的眼睛望自我們徵詢同意。接著古二先體貼的展示他剛洗過的手，然後直接伸進茶碗裡抓捏起來，像我平常揉麵糰那樣。
不一會兒，貨真價實的「擂茶麵包」做好了。
我們欣然接受他的心意，並且請大師與他的作品合影留念。
擂茶本來是客家人招待客人的茶飲，以當地的陶土與風火燒製的寬口厚碗為器，原木為杵，茶葉與綜合核果費時研磨成泥糊狀後沖入熱水，茶性滋養又蘊涵主人的溫情。
E之前受過擂茶之苦再三聲明絶對不碰，冷血地叫我要點的話就自己擂，我只好把念頭動到兩個小王子身上。看著平時「一根寒毛都不用動」的古蜜每一個動作紮實費力地幫我擂茶，鬼靈精的古二大方秀出他的獨家擂茶密方，以及古姑看他們胡鬧夠了即時送上茶碗沖泡，小小一杯濃香溫熱喝進胃裡，怎麼連心裡都豐實飽脹。
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水井茶堂
新竹縣北埔鄉中正路1號
(天水堂左邊的水井巷往裡走,右手邊)
03-5805122
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