(劇照)
如果有一間食堂，只在午夜12點到凌晨7點營業，招呼的會是些什麼樣的客人？
改編自漫畫的日劇<深夜食堂>，就從這些人的故事尾尾串起。
生命裡亳不相關的幾個人，在深夜裡一間小小食堂的吧台邊同桌用餐而有了交集。
因為工作的關係，我認識的人，很多都是因吃結緣。願意花時間一起吃頓飯，餐桌上也可以天南地北隨意聊的，通常就值得相互列入友好名單。
想起那幾年和我一起瘋狂K歌的朋友們，我們通常在夜裡2.3點散會前，到X櫃KTV旁邊夜市裡吃一碗餛飩湯再各自回去。那裡是我們的深夜食堂。在回家前過渡與沉澱的小小中繼點。
有一次喝到開心，硬是拉著大夥陪我殺到基隆吃夜市，途中經過金山海濱公路，見到一台咖啡車還有營業，不顧冬天裡冷冽海風，直嚷嚷下車喝杯咖啡"取暖"。大家苦不堪言，還是任著我胡來。
就如同<深夜食堂>每集都出現的旁白，結束了一天，有人匆忙趕回家去，也有些人，似乎覺得有什麼意猶未盡，而想繞點遠路再回去。
於是轉進小巷子，尋找一間夜深了還亮著燈的小食店。
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掛上暖簾，點亮招牌燈籠，壁上老掛鐘噹噹敲響，原名叫めしや的深夜食堂就開始營業。
外婆家以前也有只掛鐘，隨著鐘擺左右擺動會發出喀答喀答的聲音，鐘面金漆印上某某株式會社字樣，算是我認識的第一組日文字，每個整點，會敲響與時間相同數量的鐘聲。老舊的鐘走得沉，家裡靜的時候，會聽見時間一秒一秒喀喀走過。有次爸爸難得來，夜裡被鐘聲吵得睡不著，爬起來把鐘弄停了，早上外婆發現，唸了他一頓。
不知道外婆為何發脾氣，是習慣被人破壞了，還是這只鐘，從上了發條的那一刻，從來沒停過，這一被迫中止，就中止了時間的連續，從此下一秒與停止前的那一秒，不再有關係。
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深夜食堂牆上的手寫菜單只有幾樣，如果客人想吃什麼可以點，做得出來的話老闆就會設法滿足食客的任性。
有點像HERO裡的酒保，跟他點什麼幾乎都是「あるよ」(有哦！)
於是菜單上的豚汁定食很少人注意。一個黑道大哥進來點了小香腸，切成小學生便當裡常見的章魚形狀。未成名的年輕演歌手點一碗現刨鏗魚淋醬油拌飯。半工半讀送報生自備吐司要老板做成雞蛋沙拉三明治。脫衣舞女郎要一碟烤竹筴魚。拳擊手頂著打腫的右眼，點一碗炸豬排蓋飯。三個追求純愛的熟女姐妹花總是分別點三種口味的茶泡飯。女明星低調戴著墨鏡推門進來，點一盤醬汁炒麵加荷包蛋。AV男優要一份馬鈴薯沙拉。然後再要一份。
我最有興趣的，是美食評論家和遊唱歌手那集中出點的奶油飯，熱呼呼的白飯上，加一小塊奶油，閉上眼，靜待奶油被飯的熱氣蒸融，再淋一點點醬油，拌著吃。
多麼像台灣的豬油拌飯。簡單的美味，最是雋永動人。
那些出現在戲中的，都不是做工繁複的料理，多半是懷舊的，在現實生活中逐漸消失的味道。好幾十年前曾出現在家裡尋常餐桌上的味道，媽媽或爸爸或哪個記憶中的背影做的。
一個味道的背後是一個故事，或者展開另一段故事。那些來不及的，想細細珍藏的，或陳封已久的回憶抽屜正在開闔，此刻身旁聞到味道的某個人，在分享同一個味道的同時，也一起參與了。
劇裡出現的東京街景，是我熟悉的東京。不是涉谷八奇公路口的巨幅LED看板，也不是六本木都市計劃新穎高樓。是最真實的大都市裡都有的雜亂的尋常小巷弄。
新宿有一條懷舊飲食街叫「思い出横町」，這條街據說昭和時代就有了，只是當時並不都是飲食店。後來惠比壽也有了一條室內版的「恵比寿横町」。髒髒舊舊的小路上塞滿了小食堂、居酒屋、燒鳥、串揚、串燒、關東煮…一樓是狹窄的吧台，有的有道更窄的樓梯通往二樓雅座，琳瑯滿目的菜單繽紛擁擠。若從店門口向內探望，清一色是年輕上班族。他們也許剛下班，或者正在二次會，在夜間電車收班前，再來暖個胃，熱鬧一場。
味覺真的是和記憶神經連在一起的嗎？一個味道會帶出一個記憶。酒伴換過一巡，每次喝餛飩湯的時候如果正好在夜裡，就會想起後來沒怎麼再聚的，那幾年常膩在一起大口喝酒的朋友們，那個時候，我們快樂地攪和過一陣子。像玉子燒裡的雞蛋，半熟的時候，用筷子來回划動翻攪，加速熟成，然後俐落地啪啪啪啪，捲成香氣四溢的蛋磚。
趁熱吃正好，放涼了，應該也好。
深夜食堂HP http://www.meshiya.tv/
原作：安倍夜郎「深夜食堂」（小学館「ビッグコミックオリジナル」連載中）
監督：松岡錠司「東京タワー オカンとボクと、時々、オトン」 山下敦弘「天然コケッコー」及川拓郎「ザ・クイズショウ」等
脚本：真辺克彦、向井康介、及川拓郎
料理設計：飯島奈美「かもめ食堂」「めがね」
思い出横町
恵比寿横町
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