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巧克力要達到理想的質地與狀態 需要調溫
隔水加熱 昇溫 然後再冷卻
讓它包覆在柔軟濕潤的蛋糕表面凝固成霜
或著圍裏著酥脆核果夾心 在定型前藏進甜蜜的驚喜
感情要逹到理想的質地是不是也需要調溫
苦多於甜的85%巧克力被你掌心的溫度化開
濃烈才剛剛融成咖啡色的纏綿
空氣就介入攪和
36 35 34 33…
快要到凝點了
29 28 27…
然後呢 會成為你的理想狀態 還是我的
太好奇於是愈靠愈近
愈靠近愈看不清
你說 做巧克力不用怕 狀態不對大不了重新加溫重頭再來
但愛情 好像不能夠這樣
後退一步 或許視線就不會被蒸氣弄得模糊
這些關於我們的沉迷掙扎躊躇反覆
不願言明卻清清楚楚攤在枱面
你還沒準備好凝固
而我已經想好被包覆
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