Sweet Dream 蘇菲的廚房夢遊

鍋煮奶茶，飄著印度祕香
肉桂、丁香、小豆蔻、肉豆蔻、八角、薑和胡椒
祕訣是黑胡椒要重

龍蒿有一種渾厚的草根味，之前總覺單聞氣味不太討喜，不知道怎麼用，後來發現跟蘑菇很合味。家裡沒種，櫃子裡有沒怎麼用過的乾燥香草。這兩天突然想吃這個。

我的作法大致上就是，紅蔥頭、蒜、辣椒切末炒香、加入蘑菇和龍蒿，炒到菇內水份釋出又略收乾，再加酒洗鍋把鍋底的濃縮好料刮上來，調味，撒些年輕的紅酒醋。

朋友想吃吃看我的磅蛋糕，於是做了一條請她試試。

磅蛋糕是我自學甜點的第一款，當時大概二十歲，自己看著食譜做給男友當生日蛋糕，還是情人節我忘了。

總之結果不太成功，據說連他家養的狗狗都不想吃，哈哈哈哈。

朋友向我訂了兩倍濃郁肉桂捲。

一直以為肉桂捲是冬天的食物，是寒冷時窩著取暖的火爐。中醫說肉桂補火助陽，散寒止痛，溫經通脈，在東西方都是常用藥材。又因為它可以讓甘甜的東西更加甜蜜，中古西方傳說可以招喚愛情，被貴族們拿來作為互贈的禮物。

“我做的薯泥可是有口碑的” 剛交往時他說

好像是當時晚餐食物差強人意於是起了這個話題

那時他貌似得意描述, 在家郷工作的知名餐廳, 朋友們如何專程而來只為嚐他做的薯泥

現在的我們，追著工作待辦清單過日子。

古早時候的我們，跟著太陽月亮過日子。

月相象徵植物與動物王國的生長週期，

抽芽，生葉，開花，結實，瓜熟蒂落。

煮了萬丹紅豆加黑糖花藥來配元宵

旅行時買的紅漆木碗剛好派上用場

芳香萬壽菊葉也襯得好有味兒

古早蛋、有機洋甘菊、南杏，再加上天香洋甘菊花露
濕潤香綿，還有來自大地的滋養

新收成酵素蜂蜜檸檬釀&玫瑰釀依然芬芳溫潤

我的天然美人飲

讓大地花果的療癒力寶貝你

週末早晨微光中安靜的廚房，我默默為瑪德蓮模刷上奶油。

想是那十八世紀法國貴族宅院裡，豪門盛宴中臨危受命的膳房宮女瑪德蓮，大概也是這樣準備著。

現在這刻起決定不再傷心。

看向中心，看見真實。

過去的傷痕如同火山裂口，從中湧現出內在力量。

讓融岩翻騰滾燙，平息後是煥然一新的全新面容。

自從小叮噹變成哆啦A夢

我的童年也被歸類到光年之外

還好現在已經update了技安叫胖虎, 宜靜叫靜香, 小叮鈴其實是哆啦美

巧克力要達到理想的質地與狀態  需要調溫

隔水加熱  昇溫  然後再冷卻

讓它包覆在柔軟濕潤的蛋糕表面凝固成霜

你指間燦亮

點燃奶油色的煙圈

我逐漸融化焦糊

冒著泡滾燙

做果醬，慶豐年。

當令盛產的果實多到吃不下，聰明的家庭主婦與老奶奶們將水果加入糖熬煮防腐，加入天然酸香如檸檬以釋出果膠，濃縮後的美味以果醬的形態繼續在餐桌上討好家人的胃，在一代一代廚房間留傳下來。

媽小時後的家，有個種了果樹的大院子，外婆會拿院子裡酸味頑強的紅肉李做李子醬。聽了我好羨慕，這哪是我們小時候街角雜貨店裡買來的自由女神牌工業生產果醬所能比擬。 搬來城市生活後的外婆，沒有了院子，水果只在市場買要吃的量，也不再做果醬了。

 

小時候舅舅偶爾帶我到福林橋下的雙聖吃香蕉船，有次不知是生日還是要慶祝什麼，我詢問店員點了最濃的巧克力口味，「那是大人的味道哦」還記得舅舅說。隱約的微苦襯得可可的滋味更濃郁誘人，從此，我便愛上了黑巧克力。既然愛，就一定要最濃最純粹，當時我是這麼想。

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陶喆 2009<69樂章> 暗戀